Из чего делают джин

Разнообразие марок джина
Разнообразие марок джина
Джин распространенный алкогольный напиток, который лежит в основе коктейля мартини, его часто пьют с тоником. Как и все алкогольные напитки его основа — зерновой спирт, но что еще добавляют в состав джина, чтобы он имел свой узнаваемый вкус?

Джин — это крепкий алкогольный напиток крепостью не менее 37,5 %. Изготавливается путём перегонки зернового спирта с добавлением растительных пряностей, которые придают джину его характерный вкус. Обычно это:

  • можжевёловая ягода,
  • кориандр,
  • ангелика,
  • фиалковый корень,
  • миндаль и другие.

Вкус обычного джина очень сухой, и поэтому джин очень редко употребляется в чистом виде.

Наиболее распространённый вид джина, обычно используемый для коктейлей, — Лондонский сухой джин («London dry gin»). Лондонский сухой джин — крепкий спиртной напиток, обычно изготавливаемый в вертикальных перегонных кубах и вторично перегоняемый после добавления трав к спиртовой основе. Кроме можжевельника, обычно добавляют немного цитрусовых: цедру лимона или померанца.

Могут использоваться и другие растительные добавки: анис, корень дудника, фиалковый корень, корица, кориандр и кора кассии.

Хорошо приготовленный джин обладает очень сухим гармоничным вкусом, резким характером, чётким привкусом можжевельника.

Поскольку джин часто употребляется с тоником, сиропами, соками, то его производители начали снижать крепость своих напитков до 35 %, а иногда даже и до 10 %. Это отрицательно сказалось на ароматической гамме. Поэтому в 1960-х годах был принят европейский закон, который постановил, что джин не может иметь крепость ниже 37,5 %.

Джин Bombay Sapphire
Джин Bombay Sapphire

Одна из самых известных марок джина Bombay Sapphire включает 10 растительных добавок (миндаль, лимонная корка, лакрица, ягоды можжевельника, корень ириса, дягиль лесной, кориандр, кассия, ягоды кубебы и райские зёрна)

Помогла статья? Оцените её
1 Звезда2 Звезды3 Звезды4 Звезды5 Звезд
Загрузка...
Возможно вам будет интересно:

Добавить комментарий