Из чего делают пшено

Внешний вид пшена
Внешний вид пшена
Я думаю многие из вас пробовали пшенную кашу, особенно в детстве. Пшенка представляет собой питательную и здоровую пищу, которую можно часто есть и она не надоест. А из чего делают пшено? И если с другими крупами понятно (например, пшеничная крупа и др.), то с пшенкой по другому, т.к. одноименного злака нет.

Пшено делают из семян проса, которые очищают от внешней оболочки путем обдирки.

Семена просо
Семена просо

Пшено на муку почти не перерабатывается, а употребляется главным образом в виде крупы. Из пшена так же делают хлопья. Представляет собой питательную и здоровую пищу, как и хлеб редко способную наскучить даже при ежедневном употреблении.

Питательные вещества пшена

Содержание белка в пшене довольно высокое и приравнивается к содержанию белка в пшенице — около 11 % по весу. Также пшено богато витаминами, особенно B1, B2, B5, а также витамином PP.

Пшено содержит необходимые организму макро- и микроэлементы:

  • железо,
  • фтор,
  • магний,
  • марганец,
  • кремний,
  • медь,
  • кальций,
  • калий,
  • цинк.

Калорийность пшена — 434 ккал на 100 г продукта.

Разновидности пшена

Наиболее распространено в продаже шлифованное пшено, т.к. оно лучше подходит для приготовления каш.

При покупке стоит ориентироваться на ровную, красивую и желтую, как яичко, крупу, то есть шлифованную.

Также в продаже имеется дробленое пшено — это побочный продукт при производстве пшена. Из дробленки получаются более жидкие каши.

Дробленое пшено
Дробленое пшено

Последний вариант — пшено-дранец. Это цельные зерна проса желтого цвета, освобожденные от цветочных пленок, с характерным блеском и горьковатым привкусом. Чтобы горечь ушла, крупу перед варкой надо несколько раз тщательно промыть.

В наше время пшено-дранец распространено меньше, нежели шлифованное пшено, несмотря на то что оно гораздо полезнее.

Теперь вы знаете, что пшено делают из проса — одного из любимых кормов домашних птиц.

Помогла статья? Оцените её
1 Звезда2 Звезды3 Звезды4 Звезды5 Звезд
Загрузка...
Возможно вам будет интересно:

Добавить комментарий